Inici | @ | Mapa Web | Buscador:

Registrar
 

MANIPULACIÓ D´ALIMENTS A DISTÀNCIA


Inici curs:00-01-0004


Hores:10



Totes aquelles persones que, per a la seva activitat laboral, tenen contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge,  transport, distribució, venda, subministre i servei, hauran de disposar de la certificació en Manipulació d'aliments.

 

DIRIGIT A:
- Professionals o futurs professionals de l'hostalería.
- Treballadors de menjadors escolars, residències, centres de día, vivendes tutel·lades.
- Monitors de campaments i altres activitats lúdiques.
- Altres professionals que ho necessitin o desitgin obtenir-lo.

 

CONTINGUT

1 Perills deguts a la manipulació incorrecta dels aliments
 Alteració i contaminació dels aliments
 Riscos per a la salut
 Víes d'accès per als microorganismes
 Factores que afavoreixen el desenvolupament i reproducció dels microorganismes
2 Condicions dels locals e higiene personal
 Condicions dels locals
 L'higiene de les instal·lacions i eines
 Higiene personal
3 Manipulació dels aliments
 Normes bàsiques d'higiene
 Pràctiques higièniques per a la manipulació d'aliments
 Pràctiques higièniques per a aliments sensibles